Щи да каша

1311
Дулат Молдабаев
Самый обычный продукт с огорода первой воспела главная героиня фильма «Девчата». Неимоверное множество блюд из картофеля назвала простая повариха – картошка жареная и отварная, пюре, картофель фри, картофель пай, шанди, картофельные пирожки, оладьи, рулет, запеканка, картофель тушеный. Запутаешься в названиях.

В Перу, на родине корнеплода, вам покажут желтые, розовые, фиолетовые клубни, в 19 регионах этой латиноамериканской страны на тихоокеанском побережье выращивают три с половиной тысячи сортов «второго хлеба». Не случайно здесь каждый год отмечают Национальный день картофеля. На рынке в Лиме, столице государства, народ в этот день веселится, восхваляя главный продукт народной кухни.

Однако у большинства мужского населения нашей страны этот овощ вызывает совсем другие ассоциации. Для тех, кто служил в армии, знакома такая картинка – рассевшиеся вокруг большой кастрюли солдаты чистят ножами картошку. Трудно сказать, чем руководствовались специалисты, разрабатывавшие армейский паек, но картофельное пюре у нас было ежевечерним блюдом в полковом меню. А так как наряд на чистку картошки входил в разряд наказания недисциплинированных бойцов, то картофелечистки в армии, если где-то и встречались, не использовались. Не подозревали воины чаще всего и о том, что существуют специальные ножи для чистки картошки.

Перефразировав слова прусского короля Фридриха Вильгельма Первого, можно сказать, что «война войной, а завтрак, обед и ужин нужно подавать по расписанию». А потому большую кастрюлю воины должны были наполнить очищенной картошкой к сроку.

Сегодня в воинских частях личный состав кормят гражданские организации. Это не только поз­воляет освободить воинов от несвойственных им функций, но и разнообразить армейское меню. Автору этих строк довелось побывать в солдатской столовой российской армии. Впечатление приятное, там, кстати, применяют систему «шведского стола». Допустимость выбора пищи из предоставленных блюд делает питание более разнообразным, что помогает скрашивать тяготы воинской службы.
Но все больше ученые во всех армиях стали задумываться о солдатском рационе в боевых условиях – при стремительных маршах, преследовании или отступлении, когда подкрепляться приходится на ходу. Военно-полевая кухня особое разнообразие предложить не может, в основном это консервы. Так вот, на банках вместо надписей «мясо» и «рыба» предложили размещать заманчивые названия – «спагетти под томатным соусом», «тушеная говядина с овощами», «рыбное рагу по-флотски», «свиная отбивная по-деревенски», «говядина по-тайски», «курица особая». Такие этикетки вызывают аппетит.

Когда-то Наполеон заменил обыч­ные лепешки в воинском пайке на рисовые – при большей питательности они меньше весили. В его же войсках попробовали первые консервы. Но наука не стоит на месте, очень скоро ожидается появление в «солдатских ранцах» питания для боевых условий в форме таблеток. Задумались специалисты армейской кухни и над идеей кожной наклейки, с помощью которой в организм будут поступать необходимые витамины и минеральные соли. Таким образом, во время боя, чтобы поддержать уставший организм, воину будет достаточно приладить такой «плас­тырь» к руке, чтобы получить свою дозу питательных веществ.

Времена меняются, а в армии все остается по-прежнему. Военные хорошо знают, что накормленный и помытый солдат – результативный боец. А потому питание солдат ставят во главу угла. Как говорили в старину: «Щи да каша – пища наша».
Все колонки автора

Популярное

Все
Какую форму мы увидим на наших олимпийцах?
Актауский «Каспий» является скрытым лидером Первой лиги
Этностиль остается на пике популярности
Разгадывать, что означают названия рек и озер Казахстана, и увлекательно, и познавательно
Почувствовать себя частичкой природы, прикоснуться к истории смогли участники первого экофестиваля «Талдыкорган – столица страны петроглифов»
Черепахи умеют улыбаться
Свою 97-ю весну встречает кызылординка с поразительной судьбой
Люди, прошедшие войну, не жалуются и не унывают
Ради водворения правды
Казахский должен стать языком межнационального общения
Эмоции взяли верх
«И Родина щедро поила меня…»
Знакомые Елены Константиновой называют ее наглядным пропагандистом казахской культуры
Превратили остановку в арт-объект
Дождалась котельная ремонта
Легионеры будут уповать на меценатов
Увеличены выплаты для медкадров
Как ловчие птицы стали для Ивана Лаврова проводниками в казахскую культуру и язык
Распоряжение Главы государства
Паводковые воды направят в природные озера
Дело Бишимбаева: подборка противоречий в показаниях бывшего министра
Бишимбаев объяснил в суде, зачем показывал Нукеновой скрины их переписки
«Актобе» обыграл «Кайрат» в центральном матче тура КПЛ
Когда в Астане отключат отопление
Вторая волна паводка ситуацию не ухудшит – ДЧС СКО
Премьер поручил усилить меры поддержки талантливой молодежи
Коммунальщики обратились к жителям Астаны
Студентка из ЗКО после окончания вуза планирует преподавать государственный язык иностранцам
Наши гребцы завоевали еще три лицензии на летние Олимпийские игры
Паводки: более 21 тыс. человек вернулись домой
Вопросы госстатистики и управления данными обсудили члены Общественной палаты
Уровень воды в реке Ишим поднялся за сутки более чем на два метра
Брату Салтанат Нукеновой показали шокирующие кадры из телефона Бишимбаева
И свой дом сберег, и соседям помог: история полицейского из Костанайской области
Баку и Ереван впервые договорились по поводу участка границы
Отчисленные студенты столичного вуза из Афганистана пытались пересечь границу с РФ
Подпольную нарколабораторию ликвидировали в Алматинской области
Казахстан завоевал шесть олимпийских путевок по гребле на байдарках и каноэ
Тенге остается крепким по отношению к основным валютам
В Астане пройдет совещание министров обороны государств-членов ШОС
Дело Бишимбаева: хроника самого громкого судебного процесса года
Колоссальный денежный приз может завоевать скакун Кабирхан из Казахстана
Дело Бишимбаева: почему свидетель удалил видео с камер наблюдения
Урбанисты хотят изменить облик Атырау
Дело Бишимбаева: прокурор сообщила, что его телефон не удалось разблокировать
В Атырау объявлен режим ЧС. Город ждет прихода большой воды
Закон Республики Казахстан
Целина: как это было
Бишимбаев отказался признавать вину в убийстве Салтанат Нукеновой
К единственному роднику приезжают за водой со всего Усть-Каменогорска
Рыбоохранная акция «Бекіре-2024» пройдет в Казахстане
Бахытжан Байжанов опроверг в суде показания Бишимбаева
Дело Бишимбаева: защита требует учесть оценку российских судмедэкспертов
Перепись архаров началась в Казахстане
Проблемы рационального использования воды обсудили сенаторы с жителями Туркестанской области
Как минимум десятого ребенка родили 110 женщин в прошлом году в Казахстане
Интервью премьер-министра Армении Н.В. Пашиняна газетам Egemen Qazaqstan и «Казахстанская правда»
Для меня важно твое счастье: заметки Нукеновой озвучила гособвинитель
Идея строительства метрополитена в Алма-Ате обсуждалась еще в 60-е годы
Суд возобновил заседание по делу Бишимбаева

Читайте также

Легионеры будут уповать на меценатов
Эмоции взяли верх
Неприглядные врата страны
Одной рукой рулишь, другой – слезы вытираешь

Архив

  • [[year]]
  • [[month.label]]
  • [[day]]