В Южном Казахстане запущен современный комплекс по выращиванию и убою индюков, переработке мяса этой птицы – ТОО «Ордабасы кус». Это один из 14 инновационных проектов области, успешно реализованных в регионе в нынешнем году. В ходе прямого эфира Глава государства, дав «добро» на старт производства, полушутя заметил, дескать, пора приучать казахстанцев, привыкших к баранине, к диетическому мясу индейки. И предложил поставить индюшатину к новогоднему столу астанинцев.

– Нашим птицам только две недели от роду, – рассказывает Асель Туменбаева, оператор инкубатора. – Пока это пушистые комочки, которые очень быстро подрастают, набирая в весе. Нескольких месяцев достаточно, чтобы они обрели товарный вид. Конечно, к предстоящим новогодним праздникам готовой продукции у нас еще не будет, а вот ближе к Наурызу – Новому году по восточному календарю – хозяйкам можно смело искать рецепты приготовления индейки. Первая партия индюшатины аккурат к этому времени поступит в торговую сеть.

Для еще недавно безработной Асель, как и многих ее односельчан, строительство и запуск птицефабрики стали прекрасным шансом получить стабильную и хорошо оплачиваемую работу, да еще и на современном предприятии, отличающемся комфортными условиями. Новое предприятие обеспечит рабочими местами порядка 500 человек, в основном местных жителей, в числе которых немало оралманов. Для обслуживания высокотехнологичного производства произведен набор сотрудников по специальностям «ветеринар» и «птицевод», которые дополнительно прошли курс обучения в Израиле по технологии выращивания и содержания индейки. Теперь же, пока цыплята подрастают, а им предстоит за считанные месяцы набрать 25–27 кг живого веса, на птицефабрике озабочены подготовкой специалистов по переработке индейки. Ведь потребителям будет предложен широкий ассортимент продукции, а чтобы она соответствовала всем стандартам и требованиям, нужны квалифицированные кадры. По информации генерального директора ТОО «Ордабасы кус» Мурата Тагаева, уже сейчас здесь набирают специалистов, имеющих соответствующее образование. Все они также пройдут обучение в Израиле.

– Проект, суммарная стоимость которого превышает три миллиарда тенге, реализован при финансовом участии АО «КазАгроФинанс», дочерней компании холдинга «Каз­Агро», – рассказывает Талгат Тойшиев, директор филиала АО «КазАгроФинанс» по Южно-Казахстанской области. – Наша компания финансирует перспективные проекты в сельском хозяйстве страны. Бесспорно, именно к числу таких относится и новая птицефабрика. В ходе реализации проекта на выделенные «КазАгроФинанс» средства, а это порядка 85% от общей суммы финансирования, помимо проведения строительно-монтажных работ, приобретено высокотехнологичное оборудование ведущих мировых производителей в отрасли (Бельгия, США, Словения, Израиль, Россия, Китай). Основным поставщиком и координатором технологического процесса в проекте выступает израильская компания М.А.Д. Developing Agricultural Projects (2003) LTD. Специалисты этой компании сопровождали весь процесс реализации проекта, наладив также обучение местных кадров непосредственно на производстве. Они и сейчас не уехали, продолжая консультировать и помогать отладить работу конвейера.

Производственная мощность нового птицекомплекса позволяет реализовывать около пяти тысяч тонн мяса индейки в год. При этом, по оценкам экспертов «КазАгроФинанс», поступления в бюджет составят ежегодно более 200 млн. тенге. В ближайшей перспективе предполагается расширение фабрики, что позволит удвоить выпуск готовой продукции. По мере расширения мощностей предприятия будет увеличиваться и занятость населения, что очень важно для трудоизбыточной сельской глубинки.

Птицефабрика расположена в сельском округе Бадам Ордабасынского района. Причем все шесть объектов, включая инкубатор, птичники, убойный и кормовой цеха, построены на расстоянии от 1,5 до 8 км друг от друга. Сделано это в соответствии с требованиями ветеринарии, чтобы обезопасить предприятие от возможных вспышек инфекций. Производственный процесс отлажен так, чтобы сотрудники подразделений не контактировали друг с другом, что также позволяет выдерживать строгий санитарный режим. Еще один важный фактор комплекса – обеспечение необходимыми кормами. Их сотрудники «Ордабасы кус» будут выращивать сами на прилегающей к птицеферме территории. Готовить корма также станут самостоятельно, для чего построен специальный кормоцех. Его проектированием и строительством занимались специалисты из Китая.

– Птицекомплекс соответствует всем международным требованиям и стандартам содержания, выращивания и переработки мяса индейки на промышленной основе, – говорит директор птицефабрики. – Температура, влажность, освещение, необходимые на каждом этапе этого сложного процесса, строго контролируются специально установленным оборудованием. Наш комплекс принципиально отличается от привычных нам птицефабрик. Это предприятие – одно из наиболее современных в стране. А если взять именно производство мяса птицы – то, пожалуй, и единственное.

Выпускаемая продукция ТОО «Ордабасы кус» будет соответствовать требованиям экологически чистого продукта и марки «Халал». Диетическое мясо индюка будет продаваться под собственной торговой маркой. Сейчас завершаются ее разработка и соответствующее оформление точек розничной торговли. Так что найти на прилавках магазинов ордабасынскую индейку и приготовить блюдо к праздничному столу для хозяек не составит труда.

Любовь ДОБРОТА

фото автора

Южно-Казахстанская область